10月30日，來自我校各學院的近300名同學，擔負起“食堂體驗官”的身份，走進學校各食堂，現(xiàn)場體驗食堂后廚相關(guān)工作，親自參與從食材驗收、留樣、檢測到粗加工制作等整個工作流程。
為讓同學們深入了解學校食堂操作環(huán)境和食品加工各個環(huán)節(jié)，增強食品安全意識，進一步搭建學生與食堂溝通交流的平臺，后勤基建處特意舉辦了此次食堂開放日體驗活動，并隨后在一食堂三樓召開交流座談會，學校黨委常委、副校長馮全生，后勤基建處副處長李建軍、楊坤，飲食服務(wù)中心相關(guān)人員等參加座談會。
馮全生與學生代表親切座談交流。他充分肯定同學們積極參與的熱情和嚴謹認真的態(tài)度，指出開展食堂開放日體驗活動有助于同學們了解餐飲管理的質(zhì)量安全要求，有利于同學們感知菜品生產(chǎn)制作的艱辛，更有利于同學們體驗勞動過程、增強勞動意識。他強調(diào)，食品安全無止境，飲食服務(wù)中心全體員工務(wù)必把安全責任扛在肩上，落在實處。后勤基建處要進一步貫徹落實上級食品安全管理要求，全面建立健全食品安全質(zhì)量管理體系。全體干部職工一是要增強服務(wù)意識，踐行師生至上。要主動走進師生，廣泛聽取師生意見和建議，要以高度的事業(yè)心和責任感不斷增強服務(wù)師生的能力；二是要嚴格管理，確保質(zhì)量安全。要全面執(zhí)行食品安全法規(guī)制度，加強安全風險排查，完善全程監(jiān)管機制，以最嚴標準、最細措施、最大力度、切實保障校園食品安全。三是要深化改革，勇于創(chuàng)新。要結(jié)合師生對美好校園生活的新需求，不斷改革和完善管理服務(wù)的制度機制；要結(jié)合中醫(yī)藥優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，打造具有校園特色和優(yōu)勢的餐飲文化，豐富菜品供給，更好滿足師生個性化需求。
李建軍在座談會上表示，在嚴抓食品安全工作的同時要做好“三多”工作，一是多傾聽學生意見，要采取多種方式建立互動平臺，征求學生對改進食堂餐飲服務(wù)的意見建議，了解師生需求和反饋；二是多滿足師生需求，要堅持為師生服務(wù)的宗旨，做細、做好食堂工作，讓師生吃得好、吃得健康；三是多改進提升服務(wù)質(zhì)量，要優(yōu)化內(nèi)部管理，加強員工培訓，進一步提高菜品質(zhì)量，讓師生吃得開心、滿意。
后勤基建處飲食服務(wù)中心負責人崔紅芳認真聽取了同學們的意見和建議，熱情耐心地解答了同學們的提問，使大家對學校食堂工作有了進一步了解。
座談會上，與會同學踴躍發(fā)言，對學校食堂員工的辛勤工作和熱情服務(wù)表示感謝。大家表示，體驗活動生動有趣，意義重大，既學習了食品安全管理的知識，又增強了食品安全管理技能，既體驗到勞動的辛苦，又感受到了勞動的快樂，以后會更加珍惜勞動成果。
（文、圖/后勤基建處 編輯/劉承云）