為進一步做好校園食品安全管理，保障師生飲食安全，10月30日下午，學校食品安全工作現場調度會在溫江校區(qū)召開。學校黨委常委、副校長馮全生，后勤基建處副處長李建軍、楊坤，相關中心負責人及食品安全管理人員參加會議。
馮全生一行實地走訪了學生食堂，現場檢查配餐人員身體健康、餐飲器具清洗消毒、加工操作規(guī)范、食堂窗口經營等情況，詳細了解學校食堂的衛(wèi)生安全、飯菜種類、服務質量。
馮全生強調，食堂工作人員務必要高度重視食品安全的重要性，深刻認識到“食品安全無小事”，嚴格按照法律法規(guī)及學校管理制度做好加工操作各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作。一是要高度重視，強化日常管理與人員培訓。食品安全是食堂工作的重中之重，一定要高度重視管理工作，從重點環(huán)節(jié)入手，防范食品安全風險，同時加強人員培訓，強化操作規(guī)程與管理制度的執(zhí)行。二是要踐行多方參與，加強檢查監(jiān)督。要重視食品安全監(jiān)督員隊伍建設，積極吸納師生作為食品安全監(jiān)督員參與到食品安全工作中來，提高食品安全工作的監(jiān)督力度，增強師生對于學校食品安全工作的了解，師生共同參與做好學校食品安全工作。三是要加強飲食文化建設，積極探索中醫(yī)特色餐飲。作為中醫(yī)類院校，要做“藥食同源”理念的積極踐行者，加強學校飲食文化建設，讓學生在飲食中感受到中醫(yī)藥的魅力與文化，增強學生作為中醫(yī)人的認同感與自豪感，全力打造特色育人環(huán)境。
李建軍和楊坤分別就食堂做好食品安全工作做了具體安排。他們在檢查過程中提出兩點要求：一要增強責任意識。全體員工要提高政治站位，統(tǒng)一思想認識，進一步明晰職責，切實扛起安全主體責任，加強風險防控；二要強化食品安全監(jiān)督檢查，進一步細化管理舉措，嚴把食品加工過程“六關”，強化食品安全監(jiān)管力度，提升餐飲服務質量，確保師生餐飲安全。
（文、圖/后勤基建處 編輯/劉承云）