10月26-27日，由四川省教育廳主辦、四川省食品科學(xué)與工程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)承辦的四川省大學(xué)生食品創(chuàng)新大賽在四川旅游學(xué)院舉行，來自四川大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、成都醫(yī)學(xué)院、西華大學(xué)等18個(gè)高校的89支隊(duì)伍400余名學(xué)生參加了比賽。我校公共衛(wèi)生學(xué)院選送的8個(gè)項(xiàng)目中1個(gè)獲得一等獎(jiǎng)、4個(gè)獲得三等獎(jiǎng)。
比賽歷時(shí)兩天，分為新產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)（新技術(shù)、新工藝）、產(chǎn)品創(chuàng)意（含包裝設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃等）三個(gè)組別。我校學(xué)生以新意十足的作品、專業(yè)的陳述、良好的答辯風(fēng)采獲得了專家評(píng)委的一致好評(píng)。由陳艷老師指導(dǎo)的《茶益生爆漿果糖》（項(xiàng)目成員：張揚(yáng)、黃曉雅、佘林、金禧）獲得一等獎(jiǎng)；章軼鋒老師指導(dǎo)的《食品新鮮度識(shí)別小助手》（項(xiàng)目成員：楊欣瑞，李冬梅、何佳寶、郭家富），《鮮食——一款基于甲殼糖衍生物的保鮮涂膜劑在延長(zhǎng)果蔬貨架期中的應(yīng)用》（項(xiàng)目成員：衛(wèi)雨婷、陳怡君、王馨悅），陳艷老師指導(dǎo)的《花“茸”月貌豆奶》（項(xiàng)目成員：楊瓊、李瀅、趙航、李源、蔣星月），孟曉老師指導(dǎo)的《蘭生醴——基于鮮果副產(chǎn)物綜合利用、藥食同源的養(yǎng)生配制露酒系列》（項(xiàng)目成員：黎雪、鄒金嵐）獲得三等獎(jiǎng)。
公共衛(wèi)生學(xué)院長(zhǎng)期以來高度重視將人民大健康需求、行業(yè)命題、發(fā)展要求融入課程與實(shí)踐，努力激發(fā)食品質(zhì)量與安全、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)等專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，組織教研室教師進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)、“決明”雙創(chuàng)實(shí)踐輔導(dǎo)員工作室跟蹤輔導(dǎo)，鼓勵(lì)食品學(xué)子樹立和踐行“大食物觀”，運(yùn)用專業(yè)知識(shí)為食品行業(yè)提供創(chuàng)意新思路和新方案，讓百姓餐桌更豐富，舌尖的美味更營(yíng)養(yǎng)。
（文、圖/公共衛(wèi)生學(xué)院 鄭勇鳳 編輯/張希）