為積極響應(yīng)《教育部關(guān)于在高等學(xué)校開展反對餐桌浪費(fèi)專項(xiàng)行動的通知》精神，進(jìn)一步弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德，倡導(dǎo)文明消費(fèi)的良好風(fēng)氣，努力打造節(jié)約和諧型校園，后勤管理處結(jié)合工作實(shí)際，在溫江校區(qū)食堂開展“倡導(dǎo)光盤行動 踐行勤儉節(jié)約”活動，并制定出了具體的實(shí)施方案。
此次活動旨在學(xué)校各食堂倡導(dǎo)崇尚勤儉節(jié)約、科學(xué)合理膳食、健康文明消費(fèi)的生活理念和飲食文化，減少不合理的浪費(fèi)，促進(jìn)形成文明節(jié)約、科學(xué)合理的用餐環(huán)境和氛圍，建立和傳播儉以養(yǎng)德、節(jié)約為美的飲食文化。在活動的目標(biāo)要求上，后勤管理處飲食服務(wù)中心作為主要參與者將積極大力普及餐桌文明知識、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為、提升服務(wù)質(zhì)量和品位、從經(jīng)營細(xì)節(jié)入手，營造“文明消費(fèi) 節(jié)約儉樸”的良好風(fēng)氣。
在食堂管理方面，厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)，制定文明用餐規(guī)范，提倡理性消費(fèi)、適度消費(fèi)。與此同時(shí)，加大宣傳引導(dǎo)力度，并出臺鼓勵(lì)勤儉節(jié)約的相關(guān)規(guī)定和措施，呼吁經(jīng)營者以實(shí)際行動抵制浪費(fèi)，推進(jìn)餐飲節(jié)約意識，按照營養(yǎng)、健康、適量、節(jié)儉的原則，引導(dǎo)師生科學(xué)消費(fèi)、合理消費(fèi)、文明消費(fèi)。
在具體實(shí)施措施方面，積極與校團(tuán)委、學(xué)生會、學(xué)生社團(tuán)合作，組織一批“光盤行動”志愿者，勸導(dǎo)師生文明用餐、節(jié)儉用餐、健康用餐；在采購菜品、菜品加工、餐中引導(dǎo)消費(fèi)等環(huán)節(jié)中推行“光盤行動”。在采購菜品環(huán)節(jié)，推行科學(xué)采購、計(jì)劃采購、定量采購，減少貯存和源頭浪費(fèi)。在菜品加工環(huán)節(jié)，防止制作過程的浪費(fèi)，積極開發(fā)中低價(jià)位的大眾餐品以及半成品餐；充分利用倡議書、校園網(wǎng)、后勤網(wǎng)站、電子屏幕、提示牌、宣傳畫、員工培訓(xùn)等形式對“光盤行動”進(jìn)行宣傳，對活動情況、動態(tài)進(jìn)行跟蹤報(bào)道。繼續(xù)與學(xué)生會生活部開展“走進(jìn)食堂”活動，為學(xué)生提供進(jìn)一步豐富主題教育和實(shí)踐鍛煉的平臺，讓學(xué)生在日常的生活中去增強(qiáng)節(jié)約帶來的愉悅感、自豪感、榮譽(yù)感、責(zé)任感；飲食服務(wù)中心將進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量，增加飯菜品種，為學(xué)生提供個(gè)性化餐飲服務(wù)，做到嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，努力開發(fā)新的菜肴品種，根據(jù)不同季節(jié)適時(shí)推出一些低成本時(shí)令菜，使菜肴品種和口味多樣化，根據(jù)不同消費(fèi)水平師生的需求和就餐人數(shù)適當(dāng)?shù)卣{(diào)整備菜品種和數(shù)量，提供“一兩米飯”、“半份菜”、“小份菜”、“拼盤菜”等服務(wù)，價(jià)格按照“半份半價(jià)，小份適價(jià)”確定，經(jīng)常更新品種，為師生提供更多的選擇余地；此外要從源頭上加強(qiáng)預(yù)算管理，實(shí)現(xiàn)預(yù)算民主、預(yù)算細(xì)化；打造公開透明的監(jiān)督平臺。積極開展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、氣使用效率，降低經(jīng)營成本，大力減少餐廚垃圾，積極推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理，實(shí)現(xiàn)低碳、環(huán)保運(yùn)營。
此次活動的實(shí)施步驟將按動員部署、倡導(dǎo)推進(jìn)、總結(jié)鞏固三個(gè)階段進(jìn)行。
（后勤管理處）