6月13日，溫江融媒報道鏈接：https://www.wjnews.cn/wap/show/1524-1527530.html?uuid=8187916cd9dd78db5fcce11aadb46ca6&app_id=15
端午食粽之風俗，千百年來在中國盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一。今年端午節(jié)來臨之際，成都中醫(yī)藥大學開發(fā)了一款“新粽”——老陳皮特色“養(yǎng)生粽”。
成都中醫(yī)藥大學藥食同源研究團隊針對傳統(tǒng)粽子甜、油膩和部分人群食后不易消化等問題研發(fā)出的老陳皮特色“養(yǎng)生粽”，主要有老陳皮鮮肉蛋黃養(yǎng)生粽、老陳皮鮮肉養(yǎng)生粽、老陳皮八寶養(yǎng)生粽、老陳皮豆沙養(yǎng)生粽4種口味，滿足不同人群的飲食嗜好。
粽子的主要原料是糯米，多吃不易消化，老陳皮系列“養(yǎng)生粽”結合中醫(yī)藥文化，新添加了理氣健脾的陳皮、健胃消食的雞內金及消食化濁的山楂等藥食兩用之品。
“和普通粽子相比，這款‘養(yǎng)生粽’在保證口味的同時，也能更好地消化?！背啥贾嗅t(yī)藥大學藥食同源研發(fā)團隊成員韓軍介紹，老陳皮系列“養(yǎng)生粽”不僅從中醫(yī)“補而不滯”的角度為今年的端午節(jié)增添了更多的“中醫(yī)味道”，也讓人們對粽子的糖、鹽、脂肪含量有了新的認識。
在校內的糕點坊，專注做糕點的老師傅一手配方、一手材料，以精確到克的態(tài)度稱重、配料，讓糯米與中醫(yī)藥食材充分“交融”，彎粽葉、填米、加肉、扎線、下鍋蒸煮，一陣忙活后，一顆顆香氣撲鼻的粽子就出鍋了。
校內的同學們也被濃濃的粽香吸引而來，“這個豆沙粽和我以往吃的完全不同，剛打開就聞到一股粽葉的清香，里面的豆沙和糯米充分融合，口感也很細膩，還有一股陳皮的味道?！背啥贾嗅t(yī)藥大學大一學生計澤疆滿足地表示，在山楂、陳皮的“加持”下，肉粽的口感不像傳統(tǒng)粽子那么膩。
據(jù)了解，成都中醫(yī)藥大學老陳皮系列“養(yǎng)生粽”接受預訂，目前市民已預訂了數(shù)千只“養(yǎng)生粽”。校內外人士如有需要，可通過以下方式購買，目前每人只能預訂一盒。
（編輯/霍文巍）