時(shí)間：2021年7月20日
來(lái)源：成都商報(bào)四川名醫(yī)
鏈接：https://mp.weixin.qq.com/s/kjWi3oT8HlVVj9HW4MDhAg
內(nèi)容：
最近，臨期食品突然就火了。微博上#成都臨期商品倉(cāng)庫(kù)走紅#一舉沖上熱搜。
平時(shí)大家去商場(chǎng)挑東西，一般都是挑生產(chǎn)日期最近的購(gòu)買。臨期商品為啥子突然走紅了喃？
答案很簡(jiǎn)單：
因?yàn)閮r(jià)格是“真香”！
就拿成都溫江這家“臨期商品”倉(cāng)庫(kù)來(lái)說(shuō)，
每款商品售價(jià)幾乎都是2～5折
衛(wèi)龍大面筋
原價(jià)4.9元 折后9毛錢
元?dú)馍?臨期4個(gè)月
原價(jià)12元 折后6元
不僅有打“骨折”的零食，柴米油鹽生活類、衛(wèi)生紙、日用品、牛奶、啤酒等也都有……
不只局限在線下，據(jù)數(shù)據(jù)顯示：每天約有210萬(wàn)人在淘寶上選購(gòu)臨期食品，主要以薯片、方便面和飲品為主。
一、 什么是臨期食品？
「成都中醫(yī)藥大學(xué)」公共衛(wèi)生學(xué)院食品科學(xué)教研室「孟曉」副教授介紹，臨期食品并非過(guò)期食品，它是指臨近保質(zhì)期的食品，仍屬于安全食品的范圍。
「國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局」明確規(guī)定：對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在陳列場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示。所以一般到商場(chǎng)或者超市都有有顯目的字符標(biāo)識(shí)。
孟曉副教授介紹，國(guó)家并沒(méi)有明確規(guī)定臨近保質(zhì)期多少時(shí)間才算是臨期食品。部分城市出臺(tái)的相關(guān)文件中有對(duì)臨期食品時(shí)間的界定，可供參考（以北京為例）：
食品保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天為臨期食品（比如罐頭、糖果等）；
保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天（比如方便面、薯片等）；
保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天（比如速食米飯）；
保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天（比如鮮雞蛋等）；
保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天（比如部分乳制品）；
保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天（比如新鮮面包）。
二、 長(zhǎng)期吃臨期食品對(duì)身體健康有危害嗎？
針對(duì)每年約210萬(wàn)人在淘寶買臨期食品，知乎上因此還專門有一個(gè)話題討論：臨期食品到底安全嗎？
網(wǎng)友@希刺克厲夫認(rèn)為，“很多人說(shuō)臨期不是過(guò)期，所以覺(jué)得沒(méi)有問(wèn)題。但是食品之所以有安全保質(zhì)期，不就是因?yàn)槿魏问澄?，放的越久越不安全嗎？?/span>
孟曉副教授認(rèn)為，“保質(zhì)期”并不等同于安全，過(guò)了保質(zhì)期，并不意味著就變得不安全了，只是說(shuō)食品的品質(zhì)可能會(huì)出現(xiàn)下降的趨勢(shì)。
就拿薯片舉例子，即使剛出廠，也可能因?yàn)槁獾纫蛩赜绊戀|(zhì)量。但是一包臨期的薯片，它的質(zhì)量并沒(méi)有發(fā)生“變質(zhì)”，吃了仍然不會(huì)危害健康。
因此，臨期食品只要不是本身質(zhì)量存在問(wèn)題的產(chǎn)品，就可以食用。
三、買臨期食品不是“摳”
這樣安全撿漏更安全
雖然臨期食品價(jià)格是真香，但是仍有很多人把這種行為理解為“摳門”……
小康妹兒只想說(shuō)，就和“搶打折雞蛋”、“買晚市蔬菜”一樣，在找到省錢秘訣時(shí)，還能為節(jié)約糧食貢獻(xiàn)一份自己的微小力量，何樂(lè)而不為呢？
只是在沉寂于撿漏的樂(lè)趣時(shí)，也不要忘了關(guān)注下列注意事項(xiàng)喲～
1、盡量買長(zhǎng)保質(zhì)期的食物
大米、全麥谷物、咖啡、奶粉、罐頭等保質(zhì)期在1年以上，這樣的話臨近保質(zhì)期的時(shí)間也要長(zhǎng)一點(diǎn)，在40天以上；
而新鮮熟食、鮮榨果汁、面包蛋糕等保質(zhì)期在15天以內(nèi)的臨期食品，臨近保質(zhì)期的時(shí)間為1～4天，謹(jǐn)慎購(gòu)買。
2、一次性不要買太多
購(gòu)買臨期食品應(yīng)按需購(gòu)買，不要囤積，以免哪天吃著吃著就過(guò)期了，食物變質(zhì)造成浪費(fèi)。
3、注意長(zhǎng)期吃零食帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)
長(zhǎng)期吃臨期食品不會(huì)帶來(lái)身體健康的危害，但是，由于很多人囤積的零食都屬于高油高鹽類的，比如薯片、辣條、餅干等，長(zhǎng)期大量吃，可能會(huì)導(dǎo)致肥胖、心血管疾病等。
寫到最后，小康妹兒有一個(gè)小小的腦洞：過(guò)期一天的食品，可以食用嗎？
孟曉副教授認(rèn)為，盡量不要食用過(guò)期產(chǎn)品，即使只過(guò)期了一天，也盡量不食用。
也強(qiáng)調(diào)大家在吃食物前，要養(yǎng)成先看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的習(xí)慣。在保質(zhì)期內(nèi)食用食物，才能保證安全和口感。
（編輯/霍文?。?/span>