校園食安新舉措：學(xué)生化身監(jiān)督員 后勤育人新實(shí)踐
為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理，充分發(fā)揮學(xué)生參與勞動(dòng)實(shí)踐的積極性，我校食堂推行食品安全管理新舉措——組建食品安全學(xué)生監(jiān)督員監(jiān)督隊(duì)伍。飲食服務(wù)中心會(huì)根據(jù)學(xué)生學(xué)業(yè)情況，靈活安排監(jiān)督時(shí)間，參與食堂日常食品安全檢查。
近日，召開(kāi)食品安全學(xué)生監(jiān)督員交流座談會(huì)。來(lái)自不同年級(jí)和專業(yè)的學(xué)生代表，與后勤的老師們暢談對(duì)食品安全的想法，并在食品安全管理員的帶領(lǐng)下了解各崗位工作流程，深入食堂后廚。
在食材儲(chǔ)存區(qū)，學(xué)生監(jiān)督員仔細(xì)檢查食材的新鮮度、生產(chǎn)日期以及儲(chǔ)存溫度。
在食品加工區(qū)，學(xué)生監(jiān)督員嚴(yán)格監(jiān)督食品加工過(guò)程，從食材清洗、切配到烹飪出鍋，全程緊盯，確保操作符合規(guī)范。
在食堂快速檢測(cè)室，學(xué)生監(jiān)督員認(rèn)真學(xué)習(xí)食堂快速檢測(cè)項(xiàng)目以及各項(xiàng)檢測(cè)要求，并依照規(guī)范流程，對(duì)食堂抽檢食材展開(kāi)檢測(cè)操作。
在留樣間，學(xué)生監(jiān)督員按照規(guī)范取樣，進(jìn)行留樣、貼標(biāo)簽、記錄等留樣操作；在食品加工間，按照規(guī)范操作要求，認(rèn)真檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和食材衛(wèi)生情況。
參與監(jiān)督的唐同學(xué)感嘆：“通過(guò)親身參與實(shí)際工作，我才發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題的復(fù)雜性遠(yuǎn)超出我之前想象。感謝食堂叔叔阿姨們?nèi)諒?fù)一日地的辛勤勞作和對(duì)食品安全的重視，正是他們的堅(jiān)持和責(zé)任心，才保障了我們的舌尖安全”。
這一舉措不僅拉近了學(xué)生與后勤部門的距離，也引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步意識(shí)到食品安全的重要性，為學(xué)生提供了鍛煉自身能力的平臺(tái)，充分發(fā)揮了后勤育人的陣地作用。
圖、文：飲食服務(wù)中心
文字編輯：謝友誼
排版校對(duì)：牟成毓
審核：楊支才