喜報！飲食服務中心廚師代表在“味美四川‘豪吉杯’四川省第七屆團餐廚王爭霸賽”斬獲佳績
3月9日，備受矚目的2024-2025年“味美四川‘豪吉杯’四川省第七屆團餐廚王爭霸賽”在精彩的比拼后落下帷幕。本次大賽由四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦，吸引了全省眾多優(yōu)秀團餐廚師同場競技。成都中醫(yī)藥大學后勤基建處飲食服務中心選派優(yōu)秀廚師代表參賽，憑借精湛的技藝與創(chuàng)新理念，在比賽中脫穎而出。
此次參賽，飲食服務中心的廚師團隊不僅展現(xiàn)了自身扎實的專業(yè)素養(yǎng)和勇于創(chuàng)新的精神風貌，也與全省同行進行了深入的交流與學習。在個人賽的激烈角逐中，何寶和淡小軍兩位廚師脫穎而出，榮獲優(yōu)秀獎。黃兵、淡小軍、何寶在團隊賽中斬獲“最佳創(chuàng)意獎”，充分展現(xiàn)了學校餐飲團隊的專業(yè)實力與創(chuàng)新精神。
飲食服務中心在比賽中緊扣中醫(yī)藥文化特色，將藥食同源理念融入菜品設計，推出兼具美味與養(yǎng)生價值的創(chuàng)新佳肴。例如，春生杞菊排骨盞：則取春分時令的鮮菊嫩杞，以清燉手法將排骨油脂化作琉璃高湯，枸杞朱砂點睛，杭白菊瓣浮游若云，在青瓷盞中構(gòu)筑“清補不膩、形神俱養(yǎng)”的東方食療美學，彰顯了中醫(yī)藥健康飲食的獨特魅力，贏得評委高度評價。
飲食服務中心始終重視餐飲服務隊伍的專業(yè)化建設，通過舉辦廚師技能大賽、崗位練兵、參與行業(yè)賽事等方式，持續(xù)提升團隊技能水平與創(chuàng)新意識。未來，飲食服務中心將繼續(xù)深化技能培訓，推動中醫(yī)藥膳食文化的創(chuàng)新與推廣，為師生提供更健康、更美味的餐飲保障。
圖、文：飲食服務中心
文字編輯：謝友誼
排版校對：牟成毓
審核：楊支才
終審：后勤基建處服務