“強化食用油安全監(jiān)管，守護校園飲食安全” ——飲食服務(wù)中心開展食用油食品安全專項排查
近日，罐車運輸食用油領(lǐng)域曝光的違規(guī)操作問題，尤其是部分車輛在完成煤制油等化工液體運輸后未徹底清洗即轉(zhuǎn)運食用油，引發(fā)了社會廣泛關(guān)注，相關(guān)部門已啟動專項調(diào)查處理。為保障校園食品安全，飲食服務(wù)中心迅速響應(yīng)，全面開展食用油食品安全專項排查。
在食用油供應(yīng)環(huán)節(jié)，我校食用油供應(yīng)服務(wù)商立即向?qū)W校作出書面承諾和說明，積極配合我校飲食服務(wù)中心的檢查和抽檢工作，主動接受監(jiān)督，確保食用油的安全和質(zhì)量。
在食用油儲存環(huán)節(jié)，飲食服務(wù)中心嚴格遵循國家食品安全標準，實施科學(xué)化、規(guī)范化管理，確保食用油存儲環(huán)境安全無害。同時，對庫存食用油進行定期檢查，一旦發(fā)現(xiàn)過期或變質(zhì)油品，立即按程序進行無害化處理，嚴防不合格油品流入餐飲環(huán)節(jié)。
在食用油使用與管理環(huán)節(jié)，加強對廚房工作人員培訓(xùn)，強化食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范教育，嚴格執(zhí)行食用油使用標準，精準控制用量，杜絕浪費與濫用現(xiàn)象，從源頭到餐桌全鏈條守護師生飲食安全。
此次罐車運輸食用油事件給食用油食品安全敲響了警鐘，也提醒我們加強食品安全全過程監(jiān)管。飲食服務(wù)中心將進一步加強校園食品安全管理，確保每一滴進入校園的食用油都能經(jīng)得起檢驗，讓師生吃得安心、吃得放心。
圖、文：飲食服務(wù)中心
文字編輯：謝友誼
排版校對：牟成毓
審核：楊支才
終審：后勤基建處服務(wù)