飲食服務(wù)中心組織召開“藥食同源”產(chǎn)品開發(fā)工作會
為加快藥食同源產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)程，充分發(fā)揮學(xué)校在藥食同源領(lǐng)域的資源優(yōu)勢，促進(jìn)“產(chǎn)-學(xué)-研”融合發(fā)展，3月7日飲食服務(wù)中心組織召開了“藥食同源”產(chǎn)品開發(fā)工作會議。本次會議特別邀請沈濤教授、健康產(chǎn)研院院長劉賢武和公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教研室主任馬曉菊出席會議，飲食服務(wù)中心主任崔紅芳和相關(guān)人員參加研討。
會上，馬曉菊對成中醫(yī)特色養(yǎng)生粽的研發(fā)、原料、制作方法等進(jìn)行詳細(xì)介紹。參會人員特別對新產(chǎn)品三葉清香粽的口味、口感以及原料比例做了研討和調(diào)整。
沈濤強(qiáng)調(diào)要在確保粽子品質(zhì)的基礎(chǔ)上，充分融入成都中醫(yī)大現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)藥學(xué)的智慧，堅持優(yōu)化產(chǎn)品、固定配方的理念，實現(xiàn)傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代健康的完美融合。
劉賢武詳細(xì)介紹了促進(jìn)產(chǎn)品銷售的宣傳思路，并結(jié)合市場調(diào)研情況進(jìn)行了交流發(fā)言。
崔紅芳表示，隨著國家政策的不斷推動，我國藥食同源品種消費(fèi)需求總量持續(xù)增長，在需求與政策的雙輪驅(qū)動下，藥食同源健康產(chǎn)品迎來了新的發(fā)展機(jī)遇，飲食服務(wù)中心將運(yùn)用“美食思維”創(chuàng)新方法，融合中醫(yī)藥現(xiàn)代化的優(yōu)勢，打造成中醫(yī)特色的藥食同源品牌。
此次會議的舉辦旨在加速藥食同源產(chǎn)品的研發(fā)步伐，推動“產(chǎn)-學(xué)-研”各方面的深度合作，為我校藥食同源產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力。
圖、文：飲食服務(wù)中心
文字編輯：謝友誼
排版校對：牟成毓
審核：楊支才