學(xué)校召開食品安全月調(diào)度會(huì)現(xiàn)場(chǎng)工作會(huì)
12月28日，學(xué)校美食文化節(jié)拉開序幕，為強(qiáng)化校園食品安全管理，保障師生飲食安全，學(xué)校黨委常委、副校長馮全生，后勤基建處分黨委書記楊支才、處長王洪志、副處長楊坤，相關(guān)中心負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)組織了食品安全月調(diào)度工作會(huì)。
馮全生帶領(lǐng)工作組人員重點(diǎn)檢查了學(xué)生食堂、供應(yīng)商食材、美食展示區(qū)等，對(duì)展示商品的質(zhì)量安全進(jìn)行抽查，并詳細(xì)了解了美食節(jié)期間食品安全管理工作情況等。他強(qiáng)調(diào)，要始終保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，保障好師生“舌尖上的安全”。食品安全工作一是要從源頭抓起，重視“入庫關(guān)”。食堂一定要嚴(yán)格把控食材入庫標(biāo)準(zhǔn)，做好食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存等工作，從源頭上保障師生的飲食安全。二是要從過程抓起，重視“加工關(guān)”。美食加工過程中，要加強(qiáng)操作人員的管理，嚴(yán)格執(zhí)行操作流程，從過程上保障師生飲食安全。三是要從建設(shè)抓起，重視“特色關(guān)”。藥食同源是中醫(yī)藥智慧與健康生活的完美契合，作為中醫(yī)類院校，要做“藥食同源”理念的積極踐行者，加強(qiáng)學(xué)校飲食文化建設(shè)，打造具有中醫(yī)藥文化的特色飲食，讓學(xué)生在飲食中感受到中醫(yī)藥的魅力。四是要從教育抓起，重視“育人關(guān)”。健康的飲食習(xí)慣、合理的膳食搭配是新時(shí)代高校勞動(dòng)育人課程的重要內(nèi)容，食堂要充分發(fā)揮好自身優(yōu)勢(shì)，做好勞動(dòng)育人第二課堂建設(shè)，豐富校園勞動(dòng)育人課程體系，營造濃厚校園勞動(dòng)育人環(huán)境。
楊支才和王洪志分別就食堂做好食品安全工作做了具體安排。他們?cè)跈z查過程中提出三點(diǎn)要求：一要強(qiáng)化流程管理，進(jìn)一步細(xì)化管理舉措，嚴(yán)把食品加工過程“六關(guān)”，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管力度，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，確保師生餐飲安全。二要有擔(dān)當(dāng)意識(shí)，切實(shí)扛起安全主體責(zé)任，嚴(yán)密織牢學(xué)校食品安全工作網(wǎng)，堅(jiān)決保障師生食品安全。三要注重打造特色品牌，要充分挖掘中醫(yī)藥特色飲食潛力，將中醫(yī)藥文化充分融入到日常飲食中，著力打造成中醫(yī)特色飲食品牌。
圖、文：衛(wèi)生防疫與食品安全管理辦公室
文字編輯：謝友誼
排版校對(duì)：牟成毓、劉虹雨
審核：楊支才