四川博物院始建于1941年，至今已有70余年歷史?，F(xiàn)有院藏文物32萬余件，其中珍貴文物5萬余件。2009年，四川博物院新館落成。新館占地88余畝，位于成都市浣花溪?dú)v史文化風(fēng)景區(qū)，這是西南地區(qū)最大的綜合性博物館，在全國公共博物館中占有重要地位。

四川博物院目前擁有14個(gè)展廳，總面積12000平方米，包含書畫、陶瓷、青銅器、民族文物、工藝美術(shù)、藏傳佛教、萬佛寺石刻、張大千書畫、漢代陶石藝術(shù)等10個(gè)常設(shè)展覽，還有4個(gè)臨時(shí)展廳，用于舉辦各類臨時(shí)展覽。

從原始烹飪到飲食禮儀，從皇家風(fēng)范到市井煙火，從宴樂之酒、詩人之酒到雅士之茶、市民之茶……食器文物反映出的飲食文化的變遷，從這里亦能窺見。 

以“火烹”之名

太初，古人類生活與所有動(dòng)物無異，一樣從大自然中索取自然形態(tài)的食物和飲料，“茹草飲水取草木之食”?！叭忝嬔辈皇潜扔?，而是事實(shí)。當(dāng)人類的飲食實(shí)現(xiàn)了從生食到熟食的轉(zhuǎn)化，肉類食物變得美味有營養(yǎng)，在延長人類壽命的同時(shí)也改變了人類命運(yùn)。在其中，火，以及利用火對生食進(jìn)行加工的嘗試成為關(guān)鍵。

以火為媒，人類第一次聞到了脂肪的香氣，也發(fā)現(xiàn)了泥土的秘密，黏土經(jīng)過火燒變硬而不易變形，使得陶器的發(fā)明成為了可能，從而先民們也開始了各種令人驚喜的嘗試和發(fā)明。今天，小藝給大家講解的第一批器物就是新石器時(shí)代的陶器。

為了煮食物，出現(xiàn)了陶鼎。因?yàn)橥ǔＸ?fù)載比較大，所以是三個(gè)實(shí)心足，足下燃火，在爐灶未廣泛使用前，鼎兼有鍋、灶的作用。

為了吃到美味的糧食，出現(xiàn)了石磨盤、石磨棒。二者配合使用，將帶殼的粟放在磨盤上，雙手執(zhí)磨棒來回滾動(dòng)，使粟脫殼成為可以煮食的粟米。

由于不好控制火候，在鼎里煮飯容易煮出夾生飯甚至燒焦，為了吃到煮熟的糧食，于是有了鬲[lì]。鬲是一套炊具的其中一個(gè)部件，使用時(shí)，在鬲上還要放置底部有漏洞的甑，在鬲的腹部和空心足里盛水，足下燃火，通過蒸騰的水汽來蒸煮食物。就像現(xiàn)代的蒸鍋一樣~

為了更方便地盛水，有了這種尖底瓶。水至深井里來，套著繩子把瓶子放進(jìn)水井里，空瓶的時(shí)候因?yàn)轭^重腳輕而傾斜，方便汲水；水裝滿了重心下移，瓶身就立起來，取水十分省力；瓶口小，搬運(yùn)時(shí)水不容易濺出；底部尖尖，日常使用時(shí)插入泥土里即可安放。

經(jīng)過幾百萬年的進(jìn)化，中國人邁入了文明的最初，食物便不再只是充饑的必需品，而變成了享受。于是，美味的食物和考究的餐具成為了一種追求，這一點(diǎn)追求落實(shí)到食器上，便出現(xiàn)了區(qū)別于陶制食器的青銅食器。

鼎最初是用來煮肉的食器，但由于青銅在當(dāng)時(shí)極為貴重，青銅鼎便逐漸從食器，變成了宴饗、祭祀時(shí)的禮器，甚至象征使用者權(quán)力和身份的重器，同時(shí)，也說明了先民們對飲食的重視。

夏初，從國家的九個(gè)州分別貢獻(xiàn)而來青銅鼎，這價(jià)值巨大且十分沉重不易移動(dòng)“九鼎”成為了國家的象征。此后，有了天子用九鼎、諸侯用七鼎、大夫用五鼎、士用三鼎或一鼎的禮制。

象征著飯碗的青銅鼎，也成為了天子賞賜的最佳禮物。該“南宮柳”銅鼎，鼎上的銘文就記錄了此鼎的主人南宮柳接受周王任命和接受賞賜的信息。

還有許多青銅禮器，比如銅簋[guǐ]。簋是大碗，盛放煮熟的食物。將簋置于席上，人們席地而坐，用手到簋中取食。

“交君子”銅簠[fǔ]，也是盛放稻米等糧食的禮器，由上下完全相同的兩個(gè)部分合扣而成。銅簠裝飾有夔紋和卷云紋，上下四面兩個(gè)部分的連接處，是分別有一個(gè)倒扣可以合上的。

一件有意思的文物——烤爐。呈長方形，顧名思義，它是古人用來烤肉的器具，烤爐不算大，看來正適合一人食。烤爐內(nèi)放炭火，爐上放肉串或者大塊肉，燒烤時(shí)油滋滋地滴在炭火上，那聲音和香氣真是叫人無法忍受。

銅烤爐旁還有一件銅染器。在中國古代把調(diào)味料稱為“染”，染器由爐及耳杯兩部分組成，食用時(shí)，調(diào)味料就裝在耳杯里。

以“酒”之名

人類，從很早就開始喝酒了，一開始喝，似乎就無可救藥地愛上了這種飲料，直呼“酒者，天之美祿”，是上天的恩賜。

新石器時(shí)代的考古發(fā)現(xiàn)里即有了酒具和制酒用的器具，單耳黑陶杯，就是一個(gè)盛酒的杯具。

當(dāng)人們品嘗到了酒的滋味，也自然地用了許許多多的器皿來安放它。

可以用觚[gū]。

這件“戌馬”銅觚，喇叭形口，有細(xì)長的柄，外面裝飾精細(xì)的蕉葉紋和獸面紋，是用來裝酒的。

可以用尊。

尊在商周時(shí)也是重要的禮器，祭祀、宴樂等場合中用來盛酒。該饕餮紋尊是商代后期青銅鑄造的杰作。器物的肩部都臥著一只小獸，四面的中間又都有一獸首，通體覆蓋密集的云雷紋、饕餮紋和龍紋，叫人看到就移不動(dòng)眼睛。

古人愛喝熱飲。酒裝在普通酒器里，擔(dān)心涼了，還要有器具來溫酒，于是有斝[jiǎ]。“祖己”銅斝，底部有三個(gè)空心足，便于加熱，是用來溫酒的器物。

也有小號的斝，同樣是用來溫酒的，我們可能比較熟悉，爵。青銅爵，三足分立，圈手叉腰，鼓腹昂首的，看起來好不神氣。

以“茶”之名

說了酒，自然離不開茶。比起酒，茶作為一種飲料，在我國文化里更承擔(dān)一種審美功能。

南方飲茶較早，馬王堆漢墓隨葬品中即有茶，漢代也有勞動(dòng)人民在家里煮茶和去武陽（即四川彭州）賣茶的文獻(xiàn)。在唐陸羽的實(shí)踐及其所著《茶經(jīng)》的推廣后，煎茶、飲茶更成為士大夫生活不可缺少的一部分。

比如湯瓶，是沏茶時(shí)裝沸水的器具。這種出水口很短的湯瓶是比較典型的唐代形制。

下面是一個(gè)茶葉罐，用來裝末茶的。

宋代飲茶流行點(diǎn)茶法，即將茶葉攆成末子放在茶碗里，再執(zhí)茶瓶向茶碗里注入沸水，同時(shí)用茶匙攪動(dòng)。此時(shí)，茶盞會(huì)很燙，因此便有了茶托。

白釉花式帶托瓷盞

明清后人們開始更多地飲用散茶，茶壺成為十分便利的泡茶工具，極大地簡化了飲茶的流程。

這件深綠色的壺身上布滿黑褐色的細(xì)小開片，看起來似魚子，因此得名魚子綠釉。

還有一個(gè)可愛的鴨形錫茶壺，鴨子肥美，絨毛和羽毛都刻畫得十分明晰，

從簡便的茶壺發(fā)展而來，清代還出現(xiàn)了便于一人飲的蓋碗。一蓋、一碗，后來還有一托，茶水真正成為了尋常飲料。

現(xiàn)在成都大街小巷的茶館里仍然流行喝蓋碗茶，蓋碗甚至還被開發(fā)出喝咖啡的新功能。

以“飲食”之名

長江文明源，三星伴月出，巴蜀先民們擁有獨(dú)攬九天的想象力，諸葛亮盛贊此處為天府之國。獨(dú)特的四川文明在這里延續(xù)了四千多年，我們的微笑也延續(xù)了四千多年。四川博物院也收藏了各族文物達(dá)七千余件，為四川的微笑增添了絢麗多姿的光芒。

四川博物院與中國國家博物館共同舉辦了一場飲食文化展，展出了從新石器時(shí)代一直到近現(xiàn)代的共計(jì)118件/套文物。展覽將在四川博物院臨展一廳，一直展出至2021年2月28日。更多寶藏等你去解鎖喲~