學(xué)校飲食服務(wù)中心參加第四屆機(jī)關(guān)企事業(yè)單位烹飪技術(shù)技能大賽
10月20日，由四川省總工會(huì)、四川省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)共同舉辦的“四川技能大賽——第四屆機(jī)關(guān)企事業(yè)單位烹飪技術(shù)技能大賽”在成都四威苑賓館舉行。成都中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)中心組織5名食堂一線員工組成代表隊(duì)參加了本次比賽的團(tuán)體賽。
本次比賽以“營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、安全”為宗旨，通過(guò)大賽弘揚(yáng)四川飲食文化，交流烹調(diào)技藝，展示廚師烹飪風(fēng)采，進(jìn)一步提升我省機(jī)關(guān)企事業(yè)單位餐飲整體素質(zhì)和專業(yè)技能，改善職工的用餐品質(zhì)，提高職工健康水平；打造一支適應(yīng)后勤餐飲業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)、高技能人才隊(duì)伍，增強(qiáng)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工食堂市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)餐飲業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展。
團(tuán)體賽包括團(tuán)餐熱菜、團(tuán)餐面點(diǎn)、餐廳服務(wù)、果蔬雕、冷拼、營(yíng)養(yǎng)配餐5個(gè)項(xiàng)目。為了在比賽中充分展現(xiàn)我校食堂風(fēng)采、展示中醫(yī)藥文化特色，飲食服務(wù)中心師傅們?cè)谫惽俺浞掷靡归g休息時(shí)間加緊練習(xí)；苦心思索構(gòu)思、造型，刻苦練習(xí)手法、技法。最終在比賽中獲得優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。
此次比賽，飲食服務(wù)中心本著鍛煉第一、比賽第二、重在參與的原則，所有參賽隊(duì)員發(fā)揚(yáng)學(xué)技術(shù)、鉆業(yè)務(wù)、練技能的熱情，通過(guò)比賽切磋技藝、交流經(jīng)驗(yàn)，使食堂師傅們的技能得到提升，充分展現(xiàn)了成中醫(yī)人的精神風(fēng)采。
（文/飲食服務(wù)中心 申麗娟 圖/飲食服務(wù)中心）