專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)
（四川省一級(jí)專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)）
招生類(lèi)別：理工
層 次：本科
學(xué) 制：四年
學(xué)位授予：理學(xué)學(xué)士
專(zhuān)業(yè)特色：
以健康為目標(biāo)，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念為指導(dǎo)，中醫(yī)食養(yǎng)食療為特色的“營(yíng)養(yǎng)+”多學(xué)科融合專(zhuān)業(yè)。
培養(yǎng)目標(biāo)：
培養(yǎng)具有良好的健康服務(wù)意識(shí)和較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感，系統(tǒng)地掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)理論及知識(shí)，掌握基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、食品安全學(xué)、食品微生物學(xué)和食品分析等方面的基本理論、技術(shù)和方法，具有食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究、營(yíng)養(yǎng)健康管理和功能食品生產(chǎn)與開(kāi)發(fā)的技術(shù)能力，能夠在醫(yī)療機(jī)構(gòu)、健康管理部門(mén)、食品企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)的科學(xué)研究、教育教學(xué)、功能食品開(kāi)發(fā)、政策咨詢(xún)、食品生產(chǎn)及技術(shù)管理等方面工作。培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好技術(shù)溝通、科技創(chuàng)新素質(zhì)、終身學(xué)習(xí)能力的食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向?qū)ｉT(mén)人才。
主要課程：
生物化學(xué)、生理學(xué)、食品微生物與免疫學(xué)、病理學(xué)、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、人群營(yíng)養(yǎng)、食品毒理學(xué)、食品安全學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、流行病學(xué)、食品毒理學(xué)。
就業(yè)方向：
醫(yī)療衛(wèi)生單位、食品藥品監(jiān)督管理單位、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)、餐飲企業(yè)、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等。