在中國(guó)共產(chǎn)黨建黨100周年之際，成都市也迎來(lái)了國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建的關(guān)鍵迎檢期。為深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于加強(qiáng)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的一系列重要指示精神，積極推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，持續(xù)推動(dòng)《成都中醫(yī)藥大學(xué) 溫江區(qū)人民政府 深化合作協(xié)議》相關(guān)內(nèi)容的落實(shí)，廣泛普及食品安全相關(guān)知識(shí)，進(jìn)一步提升食品企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，促進(jìn)居民建立科學(xué)的食品消費(fèi)理念和食品安全觀念。由溫江區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室主辦，成都市溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和成都中醫(yī)藥大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院聯(lián)合承辦的“共建食安城、香守金溫江”第二輪食品安全知識(shí)巡講活動(dòng)于2021年6月30日再次開(kāi)講。
食品企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人，堅(jiān)決防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)、落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，是食品安全城市創(chuàng)建的重要目標(biāo)；為確保食品安全狀況持穩(wěn)向好，我們以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為抓手，深入園區(qū)食品企業(yè)開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。6月30日上午，在首場(chǎng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)——康師傅集團(tuán)頂津、頂益食品有限公司會(huì)場(chǎng)上，成都中醫(yī)藥大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院食品教研室王娟老師援引生動(dòng)的案例，圍繞食品安全城市創(chuàng)建、食品標(biāo)簽、食品添加劑、食品生產(chǎn)過(guò)程安全控制、食堂食品安全、以及反食品浪費(fèi)法等主題，面向頂津、頂益公司的領(lǐng)導(dǎo)和員工進(jìn)行知識(shí)宣講，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。
于此同時(shí)，社區(qū)食品安全問(wèn)題也受到了溫江區(qū)委、政府及社區(qū)的高度重視；我們以深入推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作為契機(jī)，深入社區(qū)開(kāi)展了食品安全知識(shí)科普活動(dòng)。6月30日下午，食品教研室的陳艷老師在溫江區(qū)和盛鎮(zhèn)柳岸社區(qū)，為社區(qū)的流動(dòng)廚師們開(kāi)展了一次生動(dòng)的食品安全知識(shí)講座。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，陳艷老師從“食品安全基礎(chǔ)知識(shí)”、“國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建”、“食源性疾病”、“食品安全維權(quán)”三個(gè)方面進(jìn)行了宣講。對(duì)居民日常生活中常見(jiàn)的食品安全誤區(qū)以及謠言進(jìn)行了科學(xué)的解釋，圍繞《反食品浪費(fèi)法》內(nèi)容向社區(qū)居民進(jìn)行了倡導(dǎo)；對(duì)如何預(yù)防食源性疾病、如何識(shí)破保健食品騙局進(jìn)行了詳細(xì)的講解，并對(duì)食品安全問(wèn)題如何投訴、維權(quán)等方面進(jìn)行介紹和普及。
在隨后科普小實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)中，通過(guò)在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行的“真假黑米”、“大米新鮮度測(cè)定”等與廚師工作息息相關(guān)的科普小實(shí)驗(yàn)，把現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)氛圍推向高潮，觀眾們?cè)谏鷦?dòng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中記牢了食品安全知識(shí)，并熱情積極地回答了知識(shí)問(wèn)答題，順利結(jié)束了本場(chǎng)宣講活動(dòng)。
據(jù)悉，本次食品安全知識(shí)宣講活動(dòng)共計(jì)75場(chǎng)，主要覆蓋了高校、中小學(xué)、幼兒園等54個(gè)學(xué)校、以及海峽開(kāi)發(fā)工業(yè)園區(qū)10個(gè)大型食品企業(yè)以及11個(gè)村（社區(qū)）。“民以食為天、食以安為先”，食品安全關(guān)乎人民群眾的健康和生命安全，如何讓食品安全科普工作走深走實(shí)，形成食品安全社會(huì)共治共享良好局面，防風(fēng)險(xiǎn)、保安全、減浪費(fèi)，守護(hù)“舌尖上的安全”，助推溫江區(qū)食品安全保障水平，為成都創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市持續(xù)貢獻(xiàn)成都中醫(yī)藥大學(xué)食品教研室的力量，“共建食安城、香守金溫江”食品安全知識(shí)宣講工作任重而道遠(yuǎn)，我們將持續(xù)努力。
撰稿人：王娟、陳艷、孟曉、何詩(shī)語(yǔ)、鄔佳煜