2015年四川食品產(chǎn)業(yè)青年人才產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽復(fù)賽、決賽分別于5月21日、22日在四川大學(xué)錦江學(xué)院拉開帷幕。全省共36支隊(duì)伍入圍復(fù)賽，24支隊(duì)伍入圍決賽。我院來自食品質(zhì)量與安全、預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)生積極組隊(duì)參賽，經(jīng)過初賽的激烈角逐，最終《松之戀—馬尾松針葡萄飲料》和《玫瑰花凍》進(jìn)入復(fù)賽。5月21日，學(xué)院黨總支書記張舒、毒理教研室主任饒朝龍、食品教研室王娟、李美鳳老師帶隊(duì)赴彭山參加比賽。經(jīng)過一輪淘汰賽和一輪問答環(huán)節(jié)，我院學(xué)生隊(duì)伍的《玫瑰花凍》因其特色鮮明、創(chuàng)意獨(dú)特、口感舒適、制作細(xì)致精良進(jìn)入決賽并喜獲大賽三等獎。
本次大賽由四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院、四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、四川省釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)合承辦、瀘州老窖股份有限公司、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川光友薯業(yè)有限公司聯(lián)合協(xié)辦。參賽對象主要為四川省內(nèi)從事食品類行業(yè)的相關(guān)工作人員（生產(chǎn)，研發(fā)，銷售等）以及食品類行業(yè)相關(guān)學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)的科研人員，醫(yī)藥院校食品類專業(yè)在校生參賽為數(shù)不多，我院學(xué)生隊(duì)伍的創(chuàng)意設(shè)計(jì)受到了組委會的贊揚(yáng)和鼓勵。